O IPVC é uma instituição de Ensino Superior Público que integra seis Unidades Orgânicas orientadas para projetos de ensino: Escola Superior de Educação (ESE); Escola Superior Agrária (ESA); Escola Superior de Tecnologia e Gestão (ESTG); Escola Superior de Ciências Empresarias (ESCE); Escola Superior de Saúde (ESS) e Escola Superior de Desporto e Lazer (ESDL).
Conta, ainda, com três Unidades Funcionais: Serviços de Ação Social (SAS); Biblioteca e Unidade de Gestão de Projetos (UGP).
